うさこの近況報告

昨夜のドライカレー。

昨日の夕食はドライカレーとゆで卵とスープだったのですが、 食事を始めようと、隣にいる娘のお皿を見てみたら、 ゆで卵のトッピングが斬新でした。 ロケット発射みたいなイメージかと。 今日のランチは、取り分けておいたドライカレーととろけるチーズで、 チーズカレートースト。 お手軽で美味しいのでお気に入り... 続きをみる

柚子ジャムを作りました。

スーパーで特売の柚子を発見しました。 これはもう、作るしかない！ きれいに洗って果汁を絞り、ワタを取って皮を細切りに。 ３回茹でこぼしたあと、皮と果汁に砂糖を加え、 お茶パックに入れた種と一緒に煮ます。 ギュギュっと濃縮されて、 柚子ジャム完成です。 この１年でいろんなジャムを作りましたが、実は柚... 続きをみる

柚子ジャム作り（２回目）

昨日、娘がワクチン副反応で寝込んでいたので、 私は台所でラジコを聞きながら、柚子ジャムを作りました。 先週作った柚子ジャムが娘に好評だったため、２回目。 冬至直後のお手頃価格で購入した柚子５個が一瓶になりました。 ワタを取るのが大変だけど、美しい仕上がりでとても満足。 ヨーグルトに入れて食べようと... 続きをみる

柚子ジャム作りと柚子風呂の日。

冬至用に柚子を２個購入しておいたのですが、 追加で４個いただいたので、柚子ジャムを作ってみました。 リンゴとブルーベリーのジャム作りは経験済みでしたが、柚子ジャムは初めてなので、 クックパッドを頼りに。 黒っぽい２個をお風呂用にして、ジャムには４個使用。 果汁を絞り、皮からワタの部分を取り除いて細... 続きをみる