うさこの近況報告

ブルーベリージャムを煮ました。

今日は朝からジャム作り。 冷凍しておいたブルーベリーを、砂糖とレモン汁と一緒に煮て、 瓶に詰めて完成です。 アヲハタの瓶、大活躍！ 実家から大量にもらったブルーベリーを、ついに使い切りました。 また収穫時期が来たら、いっぱい送ってもらおう。 収穫しきれないほど実るらしいです。贅沢で素敵！

ジャム作りと豆苗のその後。

実家からもらった冷凍ブルーベリーで、ジャムを作りました。 ブルーベリーを軽く洗い、 砂糖をまぶしてレモン汁と合わせてコトコト煮ます。 寒い日のジャム作りは、体がほんのり温まっていい気分。 煮沸消毒した瓶に詰めて完成！！ 前回少し緩めの仕上がりだったので長めに煮てみたら、 今回は固めの仕上がりになり... 続きをみる

ジャムを作りました。

スーパーで特売の冷凍餃子をはりきって購入したら、 冷凍庫がいっぱいになってしまったので、 実家からもらった冷凍ブルーベリーをジャムにしました。 ビン３個と少しできた。 前回作った時はとろみが足りなかったので、 煮る時間を増やしてみたところ、ほどよくトロっとしたジャムに仕上がりました。 冷凍ブルーベ... 続きをみる

柚子ジャムを作りました。

スーパーで特売の柚子を発見しました。 これはもう、作るしかない！ きれいに洗って果汁を絞り、ワタを取って皮を細切りに。 ３回茹でこぼしたあと、皮と果汁に砂糖を加え、 お茶パックに入れた種と一緒に煮ます。 ギュギュっと濃縮されて、 柚子ジャム完成です。 この１年でいろんなジャムを作りましたが、実は柚... 続きをみる

ジャムを作りました。

先月、実家に頼んで冷凍ブルーベリーを送ってもらいました。 一袋あたり１ｋｇでずっしり。田舎は規模が違う。 あっという間に冷凍庫がいっぱいになりました。 今日は、ブルーベリー800グラムを使って久々のジャム作り。 軽く洗って水分を拭き、砂糖350グラムと合わせて、 レモン汁を入れて煮ます。 砂糖が溶... 続きをみる

梅仕事デビューしました。

「梅仕事をしてみたい！」という憧れを実現すべく、 スーパーで梅を購入してきました。 梅干しは難易度が高そうだし（母のとてもしょっぱい梅干しがまだ残ってるし）、 梅酒は大好きだけど最近自宅でお酒を飲まないし、 梅シロップも美味しそうだけど家族が飲まない気がする・・・。 というわけで、梅ジャムに決定。... 続きをみる

イチゴジャムを作りました。

りんご、ブリーベリー、柚子、金柑に引き続き、 作ってみたいと思っていたイチゴジャム。 昨日、スーパーで小ぶりのイチゴに出会ったので作ってみました。 砂糖はイチゴの重量の30％にしてつぶしながらレモン汁と煮て（この時点でいい香り）、 煮沸消毒した瓶に詰めて完成。 果実のゴロゴロ感が嬉しいです。 年末... 続きをみる

ジャムを作りました。

作ってみたいと思っていたら、駅前のスーパーで出会いました。 １パック３９８円の金柑です。ぎっしり入ってお買い得。 ヘタを取り、茹でて切って種を取って、砂糖と煮込んだら、 金柑ジャム、３瓶完成しました。 １２月に作った柚子ジャムが美味しくて。 柑橘のジャムは作るのに少し時間がかかるけど、 完成度高め... 続きをみる

ジャムとケーキを作る日。

柚子ジャムに引き続き、ブルーベリージャムを作りました。 柚子ジャムよりも楽に大量に作れるので楽しい。 実家から大量に送ってもらった冷凍ブルーベリー、 アイスとホットケーキのトッピング用に少しだけ残しましたが、 これでほぼ使い切りました。 また、次の収穫を待とうと思います。 そして、午後は娘とケーキ... 続きをみる

柚子ジャム作り（２回目）

昨日、娘がワクチン副反応で寝込んでいたので、 私は台所でラジコを聞きながら、柚子ジャムを作りました。 先週作った柚子ジャムが娘に好評だったため、２回目。 冬至直後のお手頃価格で購入した柚子５個が一瓶になりました。 ワタを取るのが大変だけど、美しい仕上がりでとても満足。 ヨーグルトに入れて食べようと... 続きをみる

柚子ジャム作りと柚子風呂の日。

冬至用に柚子を２個購入しておいたのですが、 追加で４個いただいたので、柚子ジャムを作ってみました。 リンゴとブルーベリーのジャム作りは経験済みでしたが、柚子ジャムは初めてなので、 クックパッドを頼りに。 黒っぽい２個をお風呂用にして、ジャムには４個使用。 果汁を絞り、皮からワタの部分を取り除いて細... 続きをみる